----...-Большая книга кондитера: Торты, пирожные, десерты. Учимся готовить шедевры
...Скрыть
Поделиться
Большая книга кондитера: Торты, пирожные, десерты. Учимся готовить шедевры
Описание
Восхитительная коллекция рецептов самых изысканных кондитерских шедевров с подробными пошаговыми инструкциями и фотографиями. «Шварцвальд» и «Джандуйя», меренги и эклеры, мильфёй и «Релижьёз», чизкейки и тирамису… Тающие во рту сладкие вкусности от французских и мировых кондитеров! Автор книги Мелани Дюпюи работала кондитером в ведущих парижских ресторанах, а теперь преподает в кулинарной школе Atelier des Sens, ее страсть — делиться секретами мастерства, а научный редактор книги — основатель Cuisine Innovation, инженер пищевой промышленности и специалист по молекулярной гастрономии Анн Казор. Наглядная инфографика и иллюстрированный глоссарий помогут овладеть основными кондитерскими приемами и техниками, разобраться в продуктах, кухонной утвари и инвентаре.Характеристики
Автор
|
Дюпюи М. |
Обложка
|
Твердая обложка |
Страниц
|
288 |
Год издания
|
2021 |
Формат
|
245x328 |
EAN
|
9785389138827 |
ISBN
|
978-5-38-913882-7 |
Наличие товара в магазинах:
Все товары категории
-
-
В наличии (3)
-
-
В наличии (10)
-
-
-
-
В наличии (1)
-
В наличии (1)
-
-
-
В наличии (2)
-
-
В наличии (7)
-
В наличии (1)
-
В наличии (2)
-
-
-
-
Под заказ
-
Под заказ
-
-
-
-
Все товары издательства
-
-
-
-
-
В наличии (12)
-
-
В наличии (3)
-
-
-
-
В наличии (1)
-
-
В наличии (2)
-
-
-
-
-
-
-
-