...Скрыть
Поделиться
Плов
"Плов. Кулинарное исследование" Новая книга Сталика Ханкишиева. - двукратного победителя международного конкурса кулинарных книг "Гурман": Париж-2013 и Пекин-2014! (кулинарный Оскар) - двукратного лауреата "Книжной премии рунета" - Первое место в жанре no
Подробнее
62.80 руб.
Под заказ
Поделиться
Описание
Узбекская пословица гласит: "Когда человек богат, он ест плов, когда беден - он ест только плов". Едва родившись, гениальная кулинарная идея плова столкнулась с массой вариантов основных продуктов, сотнями сортов риса, моркови, лука, разновидностей мяса, почти неисчерпаемым на Востоке набором пряностей - как все это включать в состав, что выбирать, как использовать?В книге есть не только рекомендации по этим сложным вопросам, но и их обоснования, основанные на экспериментах, и поэтому особенно убедительные. Почитав их описания, вы хорошо поймете, что происходит с продуктами при различных стадиях приготовления плова, а, значит, и приобретете знания, как этим процессом управлять.
В книге подробно описаны не только нюансы самого приготовления многочисленных пловов, но и важные вспомогательные операции - и как выбирать рис, и как резать морковь, и как поддерживать огонь, и с чем сервировать плов, какие к нему подавать закуски и напитки. В общем, все, что важно для того, чтобы плов стал праздничным блюдом на вашем столе, а чем-то другим настоящий плов и быть не может!
Характеристики
Автор
|
Ханкишиев Сталик |
Обложка
|
Твердая обложка |
Страниц
|
288 |
Год издания
|
2019 |
Вес, г
|
2097 |
Формат
|
70x100/8 |
Серия
|
Секреты мастерства |
Возрастные ограничения
|
16+ |
EAN
|
9785170801268 |
ISBN
|
978-5-17-080126-8 |
Наличие товара в магазинах:
С этим товаром покупают
С этим товаром покупают
Все товары категории
-
-
-
-
-
-
-
В наличии (2)
-
В наличии (2)
-
-
-
-
-
-
В наличии (70)
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
Все товары издательства
-
-
-
-
-
В наличии (4)
-
В наличии (7)
-
-
В наличии (14)
-
-
В наличии (29)
-
В наличии (4)
-
В наличии (8)
-
-
-
-
В наличии (5)
-
-
В наличии (32)
-
-
-
В наличии (4)
-
-
-
-
-