----...-The Food Lab. Лаборатория еды. Легендарная книга о том, как готовить правильно. Дж. Кенджи Лопес-Альт
...Скрыть
Поделиться
The Food Lab. Лаборатория еды. Легендарная книга о том, как готовить правильно. Дж. Кенджи Лопес-Альт
Описание
Бестселлер Нью-Йорк Таймс. Победитель James Beard Award и IACP Cookbook of the Year Award. Книга "The Food lab" или "Лаборатория еды" — это не просто кулинарная книга. Это книга, которая ставит знак равенства между кулинарией и наукой, между яйцом вкрутую и термодинамическими процессами, между отправленным в мусорное ведро горелым куском мяса и научным экспериментом. Дж. Кенджи Лопес-Альт провел тысячи часов в поиске ответов на вопросы, которыми мы задаемся постоянно: как сварить правильно яйцо вкрутую, как приготовить овощи так, чтобы не хотелось их тут же запить водой, когда солить стейк и т.д. И Кенджи не просто знает ответы, он объясняет их на основе своих экспериментов. Более 900 страниц, свыше 1000 фотографий, простое описание сложных вещей и остроумие автора — и вот вы уже полностью погружены в захватывающий мир научной кулинарии.Характеристики
Автор
|
Дж. Кенджи Лопес-Аль |
Обложка
|
Твердая |
Страниц
|
944 |
Год издания
|
2020 |
Вес, г
|
3.338 |
Формат
|
60x84/8 |
Серия
|
ЛегКулКн |
Страна производитель
|
РФ |
Возрастные ограничения
|
16+ |
EAN
|
9785041054168 |
Наличие товара в магазинах:
Все товары категории
-
-
В наличии (3)
-
-
В наличии (10)
-
-
-
-
В наличии (1)
-
-
-
В наличии (1)
-
-
В наличии (7)
-
В наличии (1)
-
В наличии (1)
-
-
-
-
-
Под заказ
-
Под заказ
-
-
-
-
Все товары издательства
-
-
-
-
Под заказ
-
-
-
Под заказ
-
-